Butter bredle aux amandes

Pour 85 petits biscuits
1 propoint / biscuit

• 250g de farine
• 5 g de levure chimique
• 125 g de sucre glace
• 150g de matière grasse à 15%
• 1 oeuf moyen
• 4 cs d'amandes effilées

Mélanger la farine avec la levure. Ajouter le sucre glace et la matière grasse ramollie.

Dans un bol, battre l'oeuf. En verser la moitié dans la pâte. Réserver l'autre moitié pour dorer les biscuits.

Bien malaxer la pâte et la laisser reposer 2 à 3h.

Ensuite, fariner le plan de travail et le rouleau puis bien étaler la pâte (5mm d'épaisseur).

A l'aide d'emporte pièces, découper de petits biscuits de la forme de votre choix.

Puis dorer au pinceau chaque biscuits et placer délicatement les amandes effilées.

Faire cuire à four à 180° pendant 15min environ.

Une version un peu allégée des bredle alsaciens. La recette originale est avec du vrai beurre, mais bien sûr, le coût en propoints n'est pas le même! En tout cas, un petit plaisir pour l'Avent...

Bilan : 1ère semaine du programme ProPoints

Alors, voilà le bilan après une 1ère semaine de programme Propoints!

1ère semaine qui a été mouvementé puisque j'ai eu un déjeuner professionnel au resto, une soirée d'anniversaire et un weekend pour changer d'air à l'hôtel avec repas aux restos... j'ai pas mal marché mais je pensais avoir pris du poids... eh non!

-400g!!!

Certes, ce n'est pas incroyable en soi mais vu ma semaine et ma perte de poids passée, j'en suis ravie!

Du nouveau chez WW : le programme ProPoints

Eh oui, cela faisait 15 jours qu'on nous faisait languir en réunion... Et ça y est! Le nouveau programme est là et vous devez oublier tout ce que vous avez appris (enfin presque).

• Les nouveautés Propoints

- Le système des points est entièrement modifié : les unités points de Flexipoint plus étaient calculées à partir des calories et des lipides ; les unités propoints du Programme Propoint sont calculées à partir des 4 nutriments : glucides, lipides, protéines et fibres. L'idée était de prendre en compte le coût de transformation des aliments, c'est à dire l'énergie qui est dépensée à digérer certains aliments.

- Le capital propoints est désormais de 29 propoints au minimum qui doivent être consommés chaque jour. A cela s'ajoute une Réserve Hebdo de points, jusqu'à 49 points qui peuvent être consommés en plus. Ce capital est calculé à partir de l'âge, du sexe, du poids et de la taille. L'activité quotidienne n'est plus prise en compte mais les points activités existent toujours.

- Les propoints sont présentés grâce à un nouveau logo. Lorsque le fond est vert, cela signifie que l'aliment est plus rassasiant et qu'il est également possible de le consommer à satiété. Cela permet de faire de bons choix, à propoints égaux, entre différents aliments.

• Les bonnes nouvelles

- Tous les fruits sont à satiété : eh oui même les bananes, les cerises, le raisin...

- De nouvelles protéines et de nouveaux féculents peuvent être consommés à satiété : 7 points pour les féculents et 5 points pour les protéines.

- Les oeufs sont désormais à 5 points à satiété!

- Les atouts de la forme restent : on ne perd donc pas tous ses repères!

- La Réserve Hebdo devrait permettre de mieux gérer les sorties, particulièrement lorsqu'elles ne sont pas prévues à l'avance! On a désormais un budget de propoints à gérer. Ne pas consommer les propoints de la Réserve Hebdo n'aideront pas forcément à maigrir plus vite...

- WW prévoit une moyenne de perte de poids d'environ 1kg par semaine contre 500 à 700g avec Flexipoints. Ce programme bénéficie des avancées techniques en matière de nutrition et a été déjà testé dans de nombreux pays!

• Les moins bonnes nouvelles

- Il faut tout reprendre de zéro et réapprendre les propoints. Cela n'est pas évident lorsque l'on connaissait bien le programme Flexipoints mais bon... cela oblige à être plus rigoureux également! Et ce programme est censé être plus facile à gérer et plus efficace!

- Exit le guide des courses et le guide des sorties! Il faut également revoir les points de toutes les recettes!

Cake anglais

Pour 20 parts
3 propoints par part

2 flexipoints par part

• 250g de farine
• 60g de fruits confits
• 60g de raisins secs
• 120g de sucre en poudre
• 125g de beurre à 15%
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure
• 2 cs de rhum
• 20g d'amandes effilées

Détailler en petits cubes les fruits confits. Arroser les raisins avec le rhum et laisser reposer.

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre en poudre puis ajouter les oeufs un à un. Bien mélanger.

Incorporer ensuite a farine et la levure.

Ajouter les fruits confits et les raisins.

Verser le tout dans un moule à cake garni d'une feuille de cuisson (ou beurré et fariné).

Ajouter les amandes sur le dessus du cake.

Enfourner 10 min à 210° puis baisser à 160°. Faire cuire pendant 35 min.

Une alternative légère vraiment agréable pour le cake anglais qui coûte normalement dans les 4 points la part. Le cake est ici délicieux et bien meilleur 2 ou 3 jours après, une fois qu'il a un peu séché... si vous n'avez pas déjà tout mangé!

Riz cantonnais

Pour 4 personnes
3 propoints par personne

3,5 flexipoints par personne

• 150g de riz basmati cuit
• 60g de dés de jambon découenné, dégraissé
• 4 cs de sauce soja
• 60g de crevettes décortiquées
• 1 petite boîte de petits bois
• 1 oeuf
• Ciboulette ciselée
• Sel, poivre

Faire cuire le riz de façon traditionnelle et l'égoutter aussitôt.

Faire revenir le jambon dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson avec la sauce soja.

Ensuite, verser le riz dans la poêle et faire rissoler. Puis ajouter les crevettes, les petits pois.

Saler, poivrer. Ajouter la ciboulette.

Battre l'oeuf avec 1 cs d'eau et, dans une petite poêle, faire cuire l'omelette (très fine). La rouler et la découper ensuite en lanières.

Incorporer au riz et servir aussitôt.

Pour les amateurs de repas chinois, un riz cantonnais un peu allégé (5,5 pts la portion de riz cantonnais au resto), qui s'avère délicieux! Vous pouvez ajouter quelques miniatures de nems ou de samossas pour compléter votre repas, en ajoutant les points bien sûr!

Sauce au poivre vert

Pour 2 personnes
1 propoint par personne
0,5 flexipoints par personne

• 2 cc de poivre vert en grains
• 3 cs d'eau
• 2 cc de moutarde
• 2 cs de crème fraîche légère
  

Ecraser les grains de poivre dans un pilon ou dans un bol avec une cuillère.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau. Ajouter le poivre, la moutarde et la crème légère.

Faire épaissir durant quelques minutes en remuant sans arrêt.

Servir très chaud en accompagnement d'une viande rouge.

Déjeuner dehors...

Une des difficultés au cours du régime est de gérer les repas à l'extérieur... et notamment le midi, lorsqu'on travaille et qu'on ne peut pas rentrer chez soi.

Si vous disposez d'une cantine, c'est franchement mieux que de manger sur le pouce. Prenez le temps de déjeuner, de vous poser! Les sandwiches ne sont pas franchement la panacée quand on fait un régime, il est notamment difficile de consommer suffisamment de légumes. Les salades, quant à elles, vous font certes consommer vos portions de légumes mais gare à la vinaigrette et à l'absence de féculents!
Si vous n'avez pas de cantine et que vous ne disposez que de tickets resto! dur dur! La restauration rapide n'est vraiment pas adaptée et une brasserie peut vite devenir chère... Cela dit, certaines personnes maigrissent correctement en déjeunant tous les midis au restaurant!


L'idéal reste tout de même d'apporter son déjeuner quand cela est matériellement possible. Cuisinez en grandes quantités et congelez les restes en portions individuelles. Vous contrôlerez donc totalement votre régime et cela permet de mieux se faire plaisir à tous les repas. Parce qu'il faut l'avouer, quand on déjeune à la "cantine", on est souvent déçu du rapport goût/points ww. Mais bon, pour l'avoir fait pendant 1 an, il arrive un moment où l'on est soulagé de pouvoir juste s'asseoir pour déjeuner, de ne pas avoir à se décarcasser la veille au soir...`



Ce qui compte surtout, c'est de :

• prendre une pause, et pas uniquement à cause du régime!
• comptabiliser ce que vous mangez, même si cela est difficile d'évaluer tant les quantités que les points... Aidez vous du guide des courses notamment et faites au mieux.
• à la cantine, fuyez les stands de frites, de pâtisseries et refusez systématiquement la sauce avec vos plats ; si vous mangez un sandwich, refusez les formules avec les pâtisseries et ne consommez que des boissons light! Essayez de temps en temps d'apporter votre repas pour ne pas consommer que des sandwiches à 10-12 pts le midi...

Et vous comment faites vous pour déjeuner? Quels sont vos "trucs"? Comment gérez vous ou quelles sont vos difficultés???

Galette de pois chiches

Pour 4 personnes
5 propoints par personne (pour 3 galettes)
3,5 flexipointspar personne (pour 3 galettes)

• 1 moyenne boîte de pois chiches au naturel (265g)
• 1/2 oignon
• 2 steak hâchés à 5%
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cc de cumin
• Persil
• Ail
• Pour la sauce : 6 cs de crème fraîche à 4%, une touche de piment de cayenne, sel, poivre.

Egoutter et rincer les pois chiches. Eplucher l'oignon et l'émincer. Mixer l'ensemble avec le persil, dans un robot.

Dans un saladier, mélanger avec les mains le steak hâché, le blanc d'oeuf, le cumin, le sel et le poivre. Obtenir une pâte épaisse. Former 12 grosses boulettes et les écraser avec les paumes pour obtenir 12 galettes d'environ 6-7 cm de diamètre.

Les faire cuire sur une feuille de cuisson, 7 min de chaque côté.

Préparer la sauce en mélangeant le tout.

Servir avec la sauce et des légumes vapeur. Un plat original qui permet de consommer des pois chiches! Très consistant...

Quiche de pommes de terre

Pour 4 personnes
7 propoints par personne
5,5 flexipoints par personne

• 600g de pommes de terre
• 2 petits oeufs
• 10cl de lait
• 4 cc de beurre à 41%
• 40g de farine
• 45g de gruyère râpé
• Sel, poivre, muscade

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige. Faire chauffer le lait et l'incorporer aux pommes de terre puis ajouter le beurre, la farine, les jaunes et les deux tiers du fromage râpé. Incorporer les blancs.

Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer du reste du fromage et enfourner 25-20 min à 180°.

Un gratin tout doux, léger mais consistant. les parts sont généreuses... A accompagner de légumes verts.

Gratin de polenta aux champignons

Pour 1 personne
3 flexipoints
6 propoints

• 3 cs de polenta cuite
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 1 cc de cèpes
• 1 cc de crème fraîche 15%
  
• 1 cc de parmesan
• 30g de râpé de jambon fumé
• Persil, sel, poivre

Préchauffer le four à 200°. Faire cuire la polenta suivant le mode de cuisson indiqué sur le paquet. Etaler et tasser la polenta dans un plat à gratin individuel.

Faire revenir les champignons de Paris avec le râpé de jambon, ajouter les cèpes. Saler, poivrer.

Répartir la préparation sur la polenta et verser la crème fraiche. Saupoudrer de persil et de parmesan.

Cuire à four chaud durant 10 min.

Un gratin facile à réaliser pour peu de points!

S'organiser pour une rentrée légère!

Je ne sais pas pour vous mais moi ma rentrée a failli tourner à la catastrophe au niveau régime. Des dérapages pendant l'été (j'avais des excuse mais bon), une rentrée mouvementée avec un changement de rythme de vie... bref j'étais tentée par des pâtes à chaque repas, les pâtisseries à la cantine et à faire ma larve dans mon canapé!

Mais j'ai lutté en retournant en réunion la semaine dernière, pas très motivée, et en en ressortant avec une pêche d'enfer!


Pour maigrir, toute l'année, il faut d'abord être organisée! Donc si vous finissez tard et que vous n'avez pas le temps/l'envie de faire la cuisine, il va falloir sortir votre meilleur ami : le cuiseur vapeur! Cuisez vos légumes la veille ou le matin, pas besoin de les surveiller et vous aurez un repas équilibré le soir. Pensez à bien garnir votre congélateur de légumes, protéines, fruits si vous aimez...

Veillez à bien organiser votre liste pour être efficace et faire des courses qui vous permettront de cuisiner. Choisissez 3 recettes pour votre semaine et noter les ingrédients dont vous aurez besoin. Si vous êtes, comme moi, débordée par vos livres de recettes, choisissez en un par semaine et faites les "tourner". Demandez également à quelqu'un de votre famille de choisir des recettes. A force, on a tendance à choisir toujours les mêmes et un oeil nouveau peut rendre des plats plus attrayants!

Vous pouvez également cuisiner systématiquement en plus grosses quantités et congeler ces plats pour un soir où vous serez vraiment trop crevée pour faire quoi que ce soit. Ou profiter d'un jour où vous êtes motivée pour cuisiner plusieurs plats d'un coup! Pensez à tous les plats mijotés, ils seront encore meilleur lorsque vous les dégusterez plus tard.

Pour le sport, essayez de vous remettre à vos activités habituelles! Attention, si vous n'êtes pas une sportive forcenée, n'essayez pas d'en faire des tonnes. Une activité sportive par semaine, c'est déjà pas mal si vous n'aimez pas trop ça et si vous n'avez pas l'habitude. par contre, interdiction de l'éliminer. Il s'agit d'un moment pour vous, indispensable et vous verrez, cela vous fera du bien au moral également.

Et surtout, restez motivée! Notez tout ce que vous mangez, prévoyez vos menus à l'avance si vous pouvez et ne dérapez pas! Mais faites vous plaisir, tout de même...

Gâteau universel aux fruits

Pour 8 personnes
4 flexipoints par personne
5 propoints par personne

• 6 cs de farine
• 6 cs de sucre
• 100g de beurre allégé à 41%
  
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• Fruits à votre goût ( Attention à ne pas mettre trop de fruits, le gâteau risquerait de ne plus "se tenir" au moment du service!)

Mélanger le sucre et le beurre ramolli afin d'obtenir une pâte lisse. Ajouter les oeufs un à un, la farine, la levure et le sel.

Ajouter les fruits à la pâte.

Cuire à four modéré pendant 30 min.

J'ai trouvé cette recette sur le blog Sugar and Chocolate qui regorge de recettes très gourmandes mais pas du tout allégées ;) ! Il n'empêche, cette recette n'était pas si "riche" puisque j'ai juste remplacé le beurre par du beurre allégé à 41%... Je ne suis pas une adepte de l'allégement des recettes à tout prix, ce qui compte, c'est aussi le goût!

Pour ma part, j'ai réalisé ce gâteau avec des prunes... et c'était DELICIEUX!!!!!

Bâtonnets glacés au chocolat

Pour 4 bâtonnets
1,5 pts par bâtonnet

• 10cl d'eau
• 10cl de lait concentré non sucré
• 1 cc d'édulcorant liquide
• 2 cs de cacao en poudre non sucré
• 1 cs de cacao sucré (type nesquik)

Délayer le cacao en versant l'eau petit à petit. Ajouter l'édulcorant et le lait concentré.

Battre énergiquement.

Verser la préparation dans 4 moules spéciaux pour glaces (support avec bâtons).

Laisser reposer au congélateur au moins 4h.

Une recette rapide, facile, sans sorbetière. Un peu forte en chocolat à mon goût mais délicieuse...

Vous trouverez les moules pour les glaces dans les bazars ou encore chez ww (manège à glaces). Sinon, vous pouvez verser la préparation dans des peaux de yaourts et y planter une cuillère!

Pavé de saumon sur lit de poireaux

Pour 2 personnes
7,5 points par personne

• 2 pavés de 100g de saumon
• 500g de poireaux émincés surgelés
  
• 2 cs de crème fraîche à 15%
• 300g de blé cuit
• sel, poivre

Faire cuire le poireau dans une casserole d'eau conformément aux instructions du sachet (une dizaine de minutes dans l'eau bouillante).

Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, faire cuire à feu vif les pavés de saumon. Puis ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer.

Servir très chaud avec le blé pour un plat complet.

Célèbre sur ELLE.fr

Le début de la gloire... ;)

Vous retrouverez un résumé de mon dernier billet dans la rubrique "Fil blogs" sur ELLE.fr. en cliquant sur le logo ci dessous :

Les pièges de l'été

L’été, c’est bien. On se sent plus légère, on se met en valeur dans des vêtements plus serrés, on se fait belle… et on a moins envie de manger !

Mais attention, l’été peut être un obstacle pour un régime et surtout source de découragement ! Alors, il faut se surveiller…



Les dangers de l’été :

* Les salades

On a toujours l’impression de se faire du bien en mangeant des salades, parce qu’elles sont souvent riches en légumes. Je suis souvent affolée en voyant autour de moi, notamment au resto, des gens prendre des salades en pensant soigner leur ligne !

Pourtant, les « salades » peuvent poser plusieurs problèmes qu’il faut bien maîtriser pour que ce plat devienne un atout pour la perte de poids :

* Les féculents

attention à ne pas les oublier dans la salade sinon c’est fringale garantie moins de 2h après le repas ! Attention à ne pas les sous évaluer également. Les options plus ne sont intéressantes dans ce cas que pour quelques aliments comme le riz, les pâtes, les haricots rouges, les lentilles… Pour les autres, attention ! Vous risquez de compter 3 ou 4 pts selon l’aliment et finalement ne pas mettre la quantité correspondante dans votre plat !


* La vinaigrette

C’est le plus gros danger sans aucun doute ! Surtout si vous consommez 2 salades par jour. Pensez à des recettes de sauces légères, aux assaisonnements au citron, au spray d’huile…cf. recette de vinaigrette ww

* Les fruits

Les fruits, on a envie d’en manger beaucoup durant l’été ! Tout d’abord parce que c’est frais, gorgé d’eau, qu’on dispose d’une plus grande variété… mais aussi parce que souvent, on ne mange pas à satiété durant les repas et les fruits tombent bien pour caler un petit creux.

Pourtant, ce n’est pas parce que les fruits contiennent un sucre « naturel » que ce n’est pas du sucre ! La plupart d’entre nous peuvent consommer des fruits sans provoquer de problème sur la balance mais attention tout de même ! Si vous consommez beaucoup de fruits et que vous constatez une stagnation ou une reprise, essayez de diminuer vos portions… Environ 200g de fruits par jour, c’est la base. Ensuite, à vous de vous testez !

Et attention aux fruits qui coûtent des points ! La plupart sont à 0 pt mais certaines renferment des surprises comme les cerises, la mangue…

* Les glaces

On a souvent tendance à surestimer les glaces. Certes, c’est sucré, plein de crème… mais c’est souvent moins cher en points qu’on le croit ! Si vous aimez, privilégiez les sorbets ! Mais si vous êtes comme moi, que vous aimez les bonnes glaces à la crème… faites vous plaisir !

Vous pouvez également trouver des substituts ou des recettes maison très légères, même sans sorbetière, à partir de yaourts, de fruits… ou tout simplement avec une glace à l’eau !


Si votre objectif, durant les vacances, est surtout de ne pas reprendre, vous pouvez ajouter 2 points à votre capital point journalier pour vous assurer une certaine aisance… Vous ne grossirez pas, vous stagnerez ou perdrez moins… mais vous vous sentirez moins stressé durant vos vacances et cela reboostera votre perte à la rentrée, quand vous reprendrez votre capital point initial ! Cela sera toujours mieux que de conserver votre capital point et de ne pas réussir à le gérer… vous finirez par vous décourager et par ne plus compter du tout ! Et ça, vous le savez, ça craint pour la pesée…

Dans tous les cas, bon courage et surtout, détendez vous et profitez bien !!!

Dur dur la stab!

En ce moment, rien ne va au niveau poids!

Au début de ma stab, j'ai eu plusieurs resto à cause de déplacements au boulot, beaucoup de dérapages de ma part, pas envie de faire des efforts... +800g sur la balance! Mais c'était logique!

Ensuite, je me reprends en main mais j'ai encore beaucoup de resto dûs à des déplacements plus fréquents, et là où je rage, c'est que j'ai eu notamment une fois un menu unique avec un steak à cheval et des frites! Aïe!


Et là, encore à cause d'un déplacement professionnel, resto et surtout, retour trop tardif pour aller à ma réunion... j'enrage! Surtout que la réunion m'aide vraiment à tenir le coup chaque semaine...

Mais bon! Il faut que j'arrive à me surveiller, d'autant que je vais être absente quelques jours la semaine prochaine et qu'il va falloir résister...

Ragoût de pommes de terre

Pour 4 personnes
5,5 points par personne

• 2 poignées d'oignons surgelés
• 1 kg de pommes de terre
• 400 g de carottes
  
• 100g de lardons fumés
• 1 cs de farine
• 1 verre de vin blanc sec
• thym
• 50cl d'eau
• 8 cs de crème fraîche à 4%
• 1 cc de margarine
  
• sel, poivre

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en quarts et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les lardons avec la margarine pendant 15 min à feu doux. Ajouter les pommes de terre, les carottes, saupoudrer de farine et bien mélanger.

Verser le vin, ajouter les aromates, le sel, le poivre et l'eau. Amener à ébullition puis cuire à feu doux pendant 50 min.

Ajouter la crème fraîche jsute avant de servir.

Une recette qui n'est pas tellement de saison mais qui vous tentera peut être les jours de pluie! En tout cas, ce ragoût est très bon et "cale" bien!

Muffins à la framboise et au thé

soit 27 pts au total

soit 1,5 pts l'unité pour 16 muffins

• 300gr farine
• 70gr de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 œuf
• 20cl de lait demi-écrémé
• 100gr de framboises (ou autre fruits)2 à 3 cc de thé parfumé ou de thé vert (moi j'ai mis un thé "vert céladon" à la cerise et à la pistache)
  

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et 1 à 2 cc de thé.

Faire infuser une autre cc de thé dans le lait chaud.

Casser un oeuf au centre et verser doucemment le lait tout en remuant. La pâte ne doit pas être trop lisse, les grumeaux sont normaux pour de la pâte à muffin!

Ajouter les framboises et mélanger le tout.

Répartir la pâte dans les empreintes des moules et enfourner pendant 20 min.

Un délice pour peu de points... Pour que les muffins soient plus consistants, j'ai remplacé la moitié de la farine par de la farine complète! très bon aussi mais cela donne un goût différent!

Bientôt de retour

Je ne vous oublie pas mais je suis très occupée en ce moment, pas souvent à la maison et assez fatiguée! Mais je remets de nouvelles recettes dès ce weekend : petite quiche aux tomates cerises, muffins aux framboises et au thé...

De retour très bientôt!

Quelques jours de vacances, un peu de fatigue... Je reviens très bientôt avec quelques recettes! En attendant tenez bon! Et profitez des soldes pour mettre votre garde robe à jour!

Pâtes sauce bonne mine

Pour 2 personnes
6 pts par personne

• 80g de chair à saucisses
• 1 boîte de chair de tomates (400g)
• pâtes à satiété
• 2 cc de parmesan
• 1 oignon
• Sel, poivre
  

Faire chauffer l'eau pour préparer les pâtes.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé puis ajouter la chair à saucisse en la séparant bien à l'aide d'une fourchette. Ajouter la chair de tomates et un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter.

Lorsque les pâtes sont cuites, verser la sauce et saupoudrer de parmesan.

Déguster chaud.

Une sauce qui change de la traditionnelle bolognaise... Utile s'il vous reste de la chair à saucisses!

Stabilisation : semaine 1

Je n'ai pas réussi à atteindre mon objectif, à 3 kg près. Mais je vais vivre des changements dans ma vie à compter de la rentrée (déménagement, nouveau travail...) et il était hors de question que je parte sans avoir stabilisé mon poids. Parce que je ne sais pas si j'aurais le temps, l'envie, si une réunion aura lieu à des horaires possibles pour moi... j'ai décidé de stabiliser. Et puis, après presque 22 kg perdus, je me sens bien et il est temps d'arrêter le régime!

J'ai donc rempli le questionnaire spécifique pour la stabilisation : j'ai droit à 26 pts!

Le but n'est pas de manger davantage mais d'éliminer les produits allégés, de consommer plus souvent des produits "chers en points" tels le saumon, mais surtout de garder les bonnes habitudes.

Pas question de rajouter un peu de beurre ou d'huile dans mes plats, pas question de manger davantage ou de me bouger moins. Sinon c'est la reprise assurée!

Je vous tiendrais au courant des étapes de ma stabilisation...

Fraises poêlées au vinaigre balsamique

Pour 1 personne
0,5 pt

• Quelques fraises
• 1 cc de sucre
• 1 cc de vinaigre balsamique

Laver, équeuter et découper les fraises.

Dans une poêle, faire caraméliser légèrement le sucre avec le vinaigre. Quand il commence à s'épaissir, ajouter les fraises et les poêler quelques minutes.

Servir immédiatement.

Une façon originale de consommer les fraises pour les amateurs. Le vinaigre relève le goût des fraises et donne un goût acidulé.
Vous pouvez faire cette recette pour 0 pt si vous compter la cc de sucre dans vos 3 aliments bonus (autorisés par jour)!

Île flottante au chocolat

Pour 4 personnes, 4 pts par personne
Pour 6 personnes, 2,5 pts par personne

• 80 cl de lait demi-écrémé
• 2 cs d'édulcorant résistant à la cuisson
  
• 1 gousse de vanille
• 2 cs de cacao non sucré
• 2 oeufs
• 4 blancs d'oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 carré de chocolat à dessert
• 1 pincée de sel

Porter le lait à ébullition dans une casserolle avec la gousse de vanille grattée et coupée en deux. Eteindre puis laisser infuser pendant 10 min. Enlever la gousse. Prélever une petite dose de lait et y diluer le cacao.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réunir tous les blancs dans un saladier et les battre en neige avec le sel.

Battre les jaunes avec le sucre vanillé et l'édulcorant. Verser le lait au chocolat en fouettant et reverser dans une casserole. Faire épaissir à feu doux en remuant sans laisser bouillir. Laisser refroidir.

Placer les oeufs battus en neige sur une assiette. Laisser cuire 1 min au micro ondes à 900W.

Placer le tout plusieurs heures au frais.

Au moment de servir, diviser les blancs en neige suivant le nombre de parts. Râper le carré de chocolat pour parsemer l'île de copeaux.

Une variante de l'île flottante habituelle. Un dessert sympathique à consommer très frais!

Faire évoluer sa garde-robe

Quand on maigrit, on est face à 2 difficultés:

• Les vêtements deviennent trop grands.
• On ne veut pas racheter car on va maigrir encore!

Certes c'est logique! Mais pour être bien dans sa peau durant son amaigrissement et profiter de tous les bénéfices de nos efforts, il faut renouveler sa garde robe.



Il est important, au fur et à mesure de votre amaigrissement, de vous débarrasser des vêtements trop grands. Gardez en 1 éventuellement en "souvenir"... mais pour le reste, jetez/donnez/vendez les!

Garder des vêtements trop grands risque de constituer une véritable autorisation à reprendre du poids: vous risquez, au fur et à mesure d'une reprise, reprendre vos anciens vêtements et ne pas réaliser cette reprise de poids. L'avantage, quand on n'a que des vêtements à sa nouvelle taille, on se rend vite compte lorsqu'on reprend un peu et on REAGIT!

Il faut aussi, même lorsque vous maigrissez, changer au fur et à mesure votre garde robe. Sinon, vous risquez d'être frustré, de ne pas vous rendre compte de votre nouveau corps... et c'est un facteur de démotivation! Rien ne vous oblige à vous acheter des vêtements chers : profitez des promotions, des bonnes affaires... mais faites vous plaisir et relookez vous!

Essayez également de porter des vêtements prêts du corps, vous réaliserez mieux quelle est votre nouvelle silhouette et vous voudrez la conserver.

Enfin, faites du shopping avec quelqu'un de bon conseil et qui vous aidera à changer si vous en avez envie! Après l'amaigrissement, on a tendance à ne pas oser certaines tenues en pensant qu'elles ne nous vont pas, on n'ose pas de nouvelles coupes, de nouveaux imprimés...et de nouvelles tailles! Mais il faut oser, changer, se sentir plus féminine... Maigrir, ce n'est pas qu'une question de poids, c'est bien au delà, c'est un bien être global!

N'hésitez pas à vous récompenser au fur et à mesure que vous réalisez vos objectifs... Un petit chemisier, une robe... avec les beaux jours, c'est tentant!

Toutes ces petites actions vous encourageront dans votre perte de poids mais également vous permettront de ne pas reprendre!

Dinde aux épices

Pour 2 personnes
5,5 points par personne

• 2 cc d'huile
• 2 escalopes de dinde d'environ 120g crues
• 400g de carottes
• 1 oignon
  
• 1 petite courgette
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 cc d'épices spéciales pour couscous
• 1 à 2 cc de raisins secs
  
• 1 verre et demi de semoule de couscous
• sel, poivre
  

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une casserole et faire rissoler l'oignon émincé. Ajouter les escalopes et laisser dorer.

Saupoudrer d'épices, saler, poivrer et verser 2 verres de bouillon.

Ajouter les carottes cuites en rondelles (surgelées ou fraîches), la courgette coupées en petits morceaux, les raisins secs et laisser cuire à feu moyen pendant 15-20 min.

Juste avant de manger, faire chauffer 1 verre et demi d'eau dans un saladier allant au micro-ondes. Ajouter la semoule de couscous en pluie et laisser reposer 5 min.

Servir très chaud.

Cannelés légers

Pour 18 cannelés
2 points l'unité

• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 gousse de vanille (ou 1 cc d'arôme de vanille)
• 100g de farine
• 150g de cassonade ou de sucre
• 1 cs de rhum
• 30g de beurre à 41%

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le beurre.

Dans une terrine, battre les oeufs avec la farine et le sucre.

Lorsque le lait bout, retirer la gousse de vanille et verser le tout, petit à petit, en remuant sur la farine (battre au fouet).

Ajouter le rhum et laisser reposer la pâte 24h au réfrigérateur.

Après avoir laissé reposer la pâte, remplir aux 3/4 les moules à cannelés en silicone. Faire préchauffer le four à 200°.

Enfourner les cannelés à 200° tout en bas de votre four. Laisser cuire 1h à 1h30.

La cuisson est le point essentiel de la réussite de vos cannelés. Vous risquez probablement de devoir vous y prendre à plusieurs fois avant de les réussir comme il faut. Il faut qu'ils soient croustillants à l'extérieur et bien cuits à l'intérieur. C'est donc à vous d'apprendre à connaître votre four. Mais au bout d'1 ou 2 fournées, vous verrez que cette recette est excellente!

Idée: vous pouvez servir des cannelés avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un dessert bordelais!

Omelette campagnarde

Pour 2 personnes
6 pts par personne

• 3 oeufs moyens
• 30g de bacon
• 1 petit oignon
• 150g de pommes de terre
• 2 cc de lait
• 1 cc de graisse d'oie

Faire chauffer la graisse d'oie dans une poêle et y ajouter les pommes de terre déjà cuites et coupées en petits dés.

Ajouter l'oignon et le bacon émincés. Bien faire griller l'ensemble à feu vif en remuant régulièrement.

Dans un bol, battre les 3 oeufs avec le lait. Saler, poivrer.

Verser dans la poêle l'omelette par dessus les pommes de terre, le bacon et l'oignon. Laisser cuire à feu moyen selon votre goût. Plier en deux avant de servir.

Accompagner de légumes pour un repas complet.

Quand on fait le régime ww, on élimine trop souvent les oeufs de nos repas, estimant qu'ils "coûtent" cher en points. Mais les oeufs sont excellents pour la satiété et l'omelette est une solution complète au retour d'une séance de sport et un repas gain de temps!

Roses des sables

Pour 20 roses environ
1,5 pts l'unité

• 130g de chocolat noir
• 4 cs d'édulcorant en poudre
  
• 60g de beurre allégé à 41%
• 100g de pétales de maïs

Faire fondre au micro ondes le chocolat et le beurre durant 1 min 30 à environ 600 W. Bien remuer. Ajouter l'édulcorant en poudre.

Dans un grand récipient, verser les pétales de maïs. Napper de chocolat en mélangeant délicatement.

Recouvrir un grand plat de papier aluminium. Former 20 petits tas et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h à 2h. Il faut que la rose puisse être prise à la main sans se briser.

Une recette très rapide à faire et vraiment délicieuse. Vous pouvez ensuite varier la taille des roses en adaptant le nombre de points. Une petite rose des sables accompagne très bien un café...

Plus que 3 kgs!

Aller, il faut tenir le coup!!!! C'est possible aussi pour vous!

Le muesli maison de Peggy

Peggy m'a envoyé une recette que j'ai trouvée originale. Je ne l'ai pas encore testée mais je vous la livre et vous m'en direz des nouvelles!

exemple : muesli aux fruits rouges

1,5pts les 25g

• 60 g de beurre
• 60g miel ou sirop d'érable
• 300g flocons avoines ou riz avoine,ou épautre,quinoa,mélange 5 céréales
• 20g de son
• 30g céréales petit déjeuner ( cornflakes ou riz soufflé ou pétales de mais)
• 20g pignons de pins
• 20g de graines pins
• 15g graines de sésames
• 15g pavot
• 15g graines de tournesol
• 20g d'amandes effilées
• 30g de mélanges de noix
• 50g de raisins secs
• 50d d'abricots secs
• Cannelle, vanille, noix de coco (au choix)
  

Faire fondre le beurre à feu doux,ajouter le miel et mélanger.

Mélanger les les céréales,les flocons,les graines les épices.

Verser le mélange beurre-miel dessus est bien mélanger à la cuiller pour bien enrober l'ensemble.

Disposer ce mélange sur une plaque à cuisson et enfourner pour 20-25 min à 150°c

Bien remuer toutes les 5 min pour ne pas brûler le dessus notamment.

Ajouter les raisins et les abricots

Laisser refroidir et mettre dans une boite hermétique.

Le conseil de Peggy : Les raisins et abricots peuvent être remplacés par d'autres fruits secs ou confits, comme les épices ou les céréales. Cette recette est une base. On peut réaliser cette recette sans beurre mais le muesli est moins croustillant.

Viennois de fruits d'été

Pour 1 personne
1 point

• 1 yaourt brassé nature à 0%
• 1 cc de sucre ("cadeau")
• 1 cc d'édulcorant
  
• 4 à 5 grosses fraises
• de l'ananas frais
• 1 cc de flocons d'avoine
  

Laver et découper les fraises en petits morceaux. Laisser reposer dans un bol avec le sucre.

Mélanger le yaourt nature avec l'édulcorant.

Dans une coupe ou dans un verre, placer dans le fonds les fraises avec leur sirop. Puis ajouter l'ananas découpé en petits cubes.

Verser sur l'ensemble le yaourt en secouant le verre pour qu'il descende bien dans le fond.

Saupoudrer le dessus de flocons d'avoine.

Déguster bien frais.

Une jolie présentation rapide pour consommer un produit laitier et des fruits. Un dessert sympathique ou une collation complète!

Alli, surpoids, obésité... plus d'infos!

Je vous recommande de regarder cette émission qui vous apprendra beaucoup sur les risques de la pilule ALLI et des questions du surpoids et de l'obésité.


Les invités:
- Arnaud Cocaul, Médecin nutritionniste
- Sylvie Benkemoun, Secrétaire générale d’Allegro fortissimo
- Bernard Waysfeld, Psychiatre, nutritionniste et président du Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids (GROS)

Pour voir la vidéo de l'émission, cliquez ici!

Gratin de pommes de terre à la cancoillote

Pour 1 personne
5 points

• 250g de pommes de terre
• 30g de cancoillote spéciale micro ondes
• 40g d'allumettes de bacon
• 1 cs de crème légère à 15%
• Sel, poivre
  

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les découper en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les allumettes de bacon, la crème fraîche et la cancoillote. Saler, poivrer.

Faire dorer au grill du four en surveillant 5 à 10min.

Déguster très chaud accompagné de légumes.

Un petit gratin rapide qui fera plaisir aux amateurs de fromage. Le fait de le préparer dans de petits plats individuels permet de gérer les portions pour ceux qui sont "au régime" et pour le reste de la famille...

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Plus que 4 kgs!

Eh oui, ce n'est pas toujours facile de maigrir!!!! Mais, je me sens prête maintenant à affronter l'après régime, à stabiliser pour ne plus jamais reprendre... Je pense que j'avais peur et c'est ce qui a fait que j'ai pris mon temps...

Mais maintenant, plus que 4,1 kgs! Ah j'ai hâte!

Flan aux pâtes et aux poivrons

Pour 4 personnes
6 points par personne

• 400g de spaghettis ou de nouilles cuites
• 35g de gruyère râpé
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1/2 cc de quatre épices
• 1 cc d'huile d'olive
• 4 petits oeufs
• 1 cs d'herbes de provence
• 200 ml de lait demi-écrémé
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Découper les spaghettis refroidis en petits morceaux. Emincer également les 2 poivrons.

Faire revenir les poivrons quelques minutes avec l'huile dans une poêle.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette avec les épices. Ajouter le lait, les pâtes et les poivrons.

Verser le tout dans un moule à cake et laisser cuire pendant 40min au four, recouvert d'une feuille de papier alu.

Laisser refroidir pendant 2h au réfrigérateur avant de couper en 12 tranches.

Servir avec des crudités.

Un flan bien frais et complet pour déjeuner au travail ou dîner à la maison.

Dinde à la cancoillote

Pour 2 personnes
5 points par personne

• 3 escalopes de dinde
• 1 cc de colombo ou de curry
• 1 cc de miel
• 50g de cancoillote à napper

Découper les escalopes de dinde en gros dés.

Dans une poêle garnie d'une feuille de cuisson, les faire dorer puis ajouter les épices et le miel. Laisser caraméliser à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Au moment de servir, faire chauffer la cancoillote au micro-ondes et verser sur la dinde.

Accompagner de légumes et de riz (à comptabiliser).

Je ne connaissais pas la cancoillote, et, comme je n'aime pas trop le fromage, je n'étais pas très optimiste. Mais c'est vrai qu'avec les épices et le miel, j'ai bien aimé le goût de ce fromage et cela permet, une nouvelle fois, de varier. Une recette vraiment sympathique!

Banane aux amandes

Pour 1 personne
2 points

• 1 banane
• 1 cc d'Amaretto
• 1 cc de sucre (cadeau)
  
• 1 cc d'amandes en poudre

Couper la banane en rondelles et la faire revenir à feu vif avec le sucre, dans une poêle légèrement huilée au spray.

Quand elle commence à dorer, mouiller avec l'Amaretto.

Ajouter les amandes en poudre. Bien mélanger.

Une fois que l'alcool est évaporé, déguster bien chaud.

Une préparation très rapide qui permet de faire un petit dessert pour peu de points. même si cela n'est pas très présentable. L'Amaretto donne un goût d'amande assez prononcé, réhaussé par l'amande en poudre.

Varier la cuisson de la banane selon votre goût.

Jiwok

Pour ceux qui ne connaissent pas Jiwok, il s'agit d'un coach sportif que vous pouvez télécharger gratuitement pour mettre sur votre mp3 pour courir! Les entraînements ont été réalisés par des professionnels du sport et de la santé : le magazine Jogging International et le CREPS de Montpellier.

Il suffit de s'inscrire sur le site, de choisir votre type de programme, votre type de musique et c'est parti!

Moi qui déteste courir, j'avais choisi le programme "Entraînement remise en forme" censé me permettre de courir 1h après 12 semaines d'entraînement (2 à 3 séances par semaine). Au fur et à mesure des séances, le programme évolue et il faut télécharger le nouvel entraînement pour la semaine à venir. Pour le moment, j'y suis allée 2 fois et j'ai couru 30 min la 1ère fois (j'ai toujours une activité sportive régulière) et 45 min la seconde fois (soit la totalité du programme de la semaine 1 : 20min de course, 2min de marche, 10 min de course, 2 min de marche puis 10 min de course). J'ai franchement pris du plaisir à courir, à me dépasser. Je n'étais pas si fatiguée ni si essouflée, une fois que j'avais trouvé mon rythme. Bref! j'ai été incroyablement surprise : on écoute la musique et par dessus se greffe une voix qui nous encourage "Maintien le rythme", "Courage!", "Tu y es presque!", "10min"... Et ça aide vraiment!

Demandez l'avis à votre médecin avant de courir: le jogging est déconseillé pour les personnes en surpoids! Si vous avez déjà bien perdu, cela peut être envisageable: l'avantage c'est que le jogging fait travailler tout le corps de façon intensive et ça permet de "fondre" littéralement.

Pas d'inquiétude si vous ne suivez pas le programme à la lettre, l'important c'est que ce système puisse vous aider à courir et donc à perdre du poids!

Varier son petit déjeuner : la liste!

Trop souvent, on a tendance à manger la même chose, on le sait. Mais cela est particulièrement vrai pour le petit déjeuner!

D'autant plus qu'on le sait: le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée... Et il doit correspondre à environ 1/4 de notre capital point journalier.


Voici quelques idées de petit déjeuner à choisir selon le temps dont on dispose mais également l'heure à laquelle on se lève ou à laquelle on va déjeuner!

Voici donc LA liste composée grâce à vos commentaires... J'avoue que j'espérais une meilleure participation et donc la liste ne sera sans doute pas LA MEGA LISTE tant attendue!

Je remercie Delph, Jo-Elle, Karine, Amatxi et Jennifer pour avoir contribué à cette liste! D'ailleurs, elle ne demande qu'à s'agrandir donc si vous avez d'autres idées à partager...

• Pour moins de 3 points

1 thé/café nature
25 g de pain brioché 1 pt
1 cc de beurre à 41% 0,5 pt
1 cc miel 0,5 pt
1 fruit

1 thé/café nature
2 biscuits petits déjeuner WW 2 pts
1 fruit

1 thé/café nature
20 g de semoule au lait cuite dans 20cl de lait écrémé 2 pts
1 CS raisins secs 0,5 pt
pomme coupée en morceaux et cuite au micro-ondes en compotée

1 thé/café nature
3 biscottes 2 pts
1 cc de confiture 0,5 pt

• Pour 3 points
  

1 café/thé nature
100 g fromage blanc à 0 % nature 1 pt
30 g de corn flakes 2 pts
avec un kiwi coupé dedans en morceaux

100g de fromage blanc à 0% 1 pt
30g de flocons d'avoine 2 pt
1 cc de sucre (1 par jour cadeau) ou édulcorant 0 pt
1 fruit coupé en morceau 0 pt

• Pour 3,5 points
  

1 café/thé nature
100g de fromage blanc à 0% 1 pt
30g de muesli non sucré 2 pts
1 cc de miel 0,5 pt
1 fruit

1 smoothie : 1/2 banane, 1 poignée de fruits rouges, 1 cs de miel 1,5 pts
1 yaourt nature avec 1 cc de sucre "cadeau" 1 pt
15g de flocons d'avoine 1 pt

1 café/thé avec 10 cl de lait demi écrémé 1 pt
2 pancakes légers 1,5 pts
1 cc de nutella 1 pt

• Pour 4 points
  

1 thé ou un café nature 0 pt
20cl de lait demi écrémé 2 pts
30g de corn flakes 2 pts
1 cc de sucre (1 par jour cadeau) ou édulcorant 0 pt

1 thé ou café avec 10 cl de lait demi-écrémé 1 pt
50g de baguette viennoise 2,5 pts
1 cc de confiture 0,5 pt

1 café/thé nature 0 pt
3 pruneaux (moyens: 7 g pièce) 0,5 pt
50g de pain complet 2 pts
2 cc de beurre à 41% 1 pt
1 petit suisse à 0% nature ou avec de l'édulcorant 0,5 pt

1 café/thé avec 10 cl de lait 1 pt
3 biscottes 2 pts
1 cs de confiture 1 pt

1 yaourt nature avec 1 cc de sucre "cadeau" 1 pt
50g de pain aux céréales 2 pts
1/2 tranche de jambon découenné, dégraissé 0,5 pt
1 cc de beurre à 41% 0,5 pt

3 Wasa authentique 2 pts
1 Saint Moret 1 pt
1 banane 1 pt
1 thé/café nature

• Pour 4,5 points
  

1 chocolat chaud (15 cl de lait demi écrémé + 2 cc de cacao sucré) 2,5 pts
1 tranche de pain de mie toastée 1 pt
1 cc de beurre allégé à 41% 0,5 pt

1/2 pamplemousse rose
20 cl de lait demi-écrémé 2 pts
30 g de céréales Special K (nature, résiste ou stracciatella) 2 pts
1 cc de raisins secs "cadeau"
1/2 banane coupée en rondelles 0,5 pt
1 thé nature

• Pour 5 points

1 café/thé avec 10 cl de lait demi écrémé 1 pt
1 porridge 4 pt

50g de pain de seigle 2 pts
30 g de leerdammer ligne 2 pts
1 cc de beurre à 41% 0,5 pt
100ml de lait écrémé 0,5 pt

1 café/thé nature 0 pt
Pain de seigle à satiété 3 pts
1 cs de confiture 1 pt
2 petits suisses à 0% 1 pt
1 cc de sucre (1 par jour cadeau) ou édulcorant 0 pt

1 yaourt aux fruits à 0% 1 pt
40g de bacon (3 à 4 tranches) 1 pt
2 cc beurre à 41% 1 pt
50g de pain complet 2 pts

• Pour 5,5 points

1 thé nature
1 orange coupée en rondelles
3 biscottes 2 pts
2cc MG Saint Hubert 41% 1 pt
2cc ou 1 cs de confiture 1 pt
100G de FB nature à 20 % 1,5 pts

1 café/thé avec 10 cl de lait demi écrémé 1 pt
1 croissant de boulangerie 4,5 pts

1 café/thé avec 10 cl de lait demi écrémé 1 pt
4 biscuits (1 sachet) petit déjeuner LU au chocolat 4,5 pts

• Pour 6 points
  

1 café/thé avec 10 cl de lait demi écrémé 1 pt
80g de brioche légère au fromage blanc 4 pts
1 cs de confiture 1 pt

20 cl (1 verre) de pur jus d'orange 1,5 pts
1 oeuf (moyen: 70g) sur le plat 2,5 pts
40g de bacon grillé 1 pt
1 tranche de pain de mie 1 pt

5 galettes de riz soufflé Auchan au chocolat noir 3 pts
1 chocolat chaud (20 cl lait + 2 cc poudre sucrée) 3 pts

1 thé/café nature
Pain de seigle à satiété 4 pts
2 petits suisses à 20% avec édulcorant 2 pts
1 fruit

20 g de petits pains suédois 1,5 pts
1 cc de confiture 0,5 pt
30 g de muesli non sucré 2 pts
20 cl de lait 1/2 écrémé 2 pts
1 fruit de saison

• Plus de 6 points (pourquoi pas un brunch?)
  

1 café/thé nature
1 oeuf moyen (70g) à la coque 2,5 pts
100g de baguette 4 pts
1 tranche de jambon blanc découenné dégraissé 1 pt
2 cc de beurre à 41% 1 pt

1 café/thé nature
15cl de lait demi-écrémé 1,5 pt
30g de corn flakes 2 pts
2 tranches de pain de mie toastées 2 pts
1 cc de beurre à 41% 0,5 pt
1 cc de confiture ou de miel 0,5 pt

1 thé/café nature
1 omelette: 1 oeuf moyen + 100g de pommes de terre + 40g bacon 4,5 pts
1 tranche de pain de mie 1 pt
1 cc de beurre à 41% 0,5 pt
1 yaourt nature avec 1 cc de sucre "cadeau" 1 pt

Idées en vrac pour menu de Pâques!

La difficulté du régime tient souvent aux sorties et aux fêtes en tous genres. L'idéal, pour gérer, est de recevoir et de cuisiner ww. Vos invités n'y verront que du feu et vous maîtriserez votre perte de poids! Et puis, dites vous que ce qui compte, c'est la convivialité et non la nourriture!

Je vous donne quelques idées, selon que vous déjeunez en grand nombre ou que vous restiez à la maison en petit comité...



Comme d'habitude, vous ne trouverez rien de très compliqué ni de très sophistiqué! Juste de la cuisine à la portée de tous! A vous de choisir!

• Apéritif de 3 à 5,5 pts
  

1 kir (ou kir royal) = 2 pts
Tomates cerises
1 madeleine mozzarella pesto = 1 pt
1 madeleine jambon fromage = 1 pt

OU

1 pur jus d'orange = 1,5 pts
Concombres et carottes en bâtonnets
Sauce au fromage blanc = 1 pt
2 mini pâtés en croûte = 3 pts

OU

1 jus de tomate = 0 pt
1 poignée de cacahuètes (15 pièces) = 1,5 pts
2 saucisses cocktail = 1,5 pts
Tomates cerises

• Entrées de 2 à 5,5 pts
  

1 verre de vin = 1,5 pts
+

1 coquille de poisson = 3 pts
Mâche et vinaigrette ww = 1 pt

OU

Asperges
Sauce (pour 1 personne) : 1 cs de crème fraîche à 15%, ciboulette ciselée, jus de citron = 0,5 pt

OU

Pirogues de concombre au saumon = 2 pts

OU

Feta grillée aux poivrons = 2,5 pts

• Plats principaux de 5,5 à 7,5 pts
  

1 verre de vin = 1,5 pts
+

Gigot d'agneau à satiété = 3 pts
6 cs de flageolets = 2,5 pts
Carottes = 0 pt

OU

Poêlée champêtre = 2 pts
Filet mignon de porc à satiété = 3 pts
Sauce moutarde (pour 1 personne) = 1 cs de crème fraîche à 15% + 1 cc de moutarde + sel, poivre = 0,5 pt

OU

Noix de Saint Jacques au curry et aux champignons = 2 pts
100g de riz blanc = 2 pts

OU

Tajine de poulet aux pruneaux = 4 pts
120g de semoule de couscous = 2 pts

• Fromages à 4 pts
  

1/8ème de camembert = 2 pts
50g de pain = 2 pts

OU

30g de fromage de brebis = 2,5 pts
25g de pain = 1 pt
1 cc de confiture de cerises noires = 0,5 pt

• Desserts de 3 pts à 6 pts
  

1 coupe de champagne/mousseux = 2 pts
+

Cake au chocolat = 3,5 pts
Crème anglaise Bridélice (50 ml) = 0,5 pt

OU

Dessert chocolaté = 3,5 pts

OU

Mini-charlotte au chocolat = 3 pts

OU

Salade de fruits frais à 0 pt + 1 cc de sucre cadeau (par personne) = 0 pt
2 meringues = 1 pt

OU

Semoule coco-cardamome = 3,5 pts

Soit un repas entre 17,5 et 28,5 pts (avec fromage et dessert)

Le plus important est de vous faire plaisir et de profiter de moments conviviaux!!!

L'important est d'assumer ses choix, et un choix possible est de profitez à fond de Pâques en se remettant au régime le lendemain! Attention! Pâques, ça ne dure pas 1 semaine...


Voici quelques conseils ou trucs pour vous donner un coup de main :

- Les points et le chocolat (fiche qui demande à être enrichie!)
- Pâques: comment gérer le chocolat?
- Gérer les excès pendant les fêtes
- Aïe! J'ai repris! Comment faire?

Colin à la créole

Pour 1 personne
3 points par personne

• 100g de filet de colin
• 1/2 poivron jaune
• 2 cc de noix de coco râpée
• 1 oignon
• 1 cc de curry
  

Détailler le poivron en petits dés et émincer l'oignon. Les mettre dans un plat allant au micro ondes avec 3 cs d'eau pendant 5 min à puissance maximale.

Y délayer ensuite le curry puis ajouter le poisson coupé en petits morceaux. Parsemer de noix de coco, saler, poivrer et faire cuir au micro ondes, à couvert, pendant 7 min.

Mélanger la préparation et déguster bien chaud, accompagné de riz blanc à comptabiliser.

Une recette sympathique, exotique et rapide à préparer. Pour 2 points de plus, vous pouvez consommer le poisson à satiété!

Plus que 4,4 kg!

Voici le résultat de la réunion de ce soir: -20,5 kg... bientôt ma 7ème étoile!

Riz pilaf au curry

Pour 1 personne
4 points par personne

• 50g de riz cru (soit 150g cuit)
  
• 1 petit oignon
• 1 cc d'huile
• 1 pointe de couteau de curry

Emincer l'oignon. Peser le riz cru et le verser dans un verre afin de déterminer son volume. Vous aurez besoin de 2,5 fois le volume du riz en eau (ex: 1 verre de riz = 2,5 verres d'eau).

Dans une casserole, faire revenir les grains de riz crus avec l'oignon et l'huile à feu vif.

Ajouter le curry. Saler, poivrer.

Quand les grains de riz sont translucides, verser sur la préparation l'eau.

Laisser cuire environ 20 min à feu doux.

Servir avec du poisson, de la volaille sans oublier les légumes.

Une recette pour ceux qui aiment le riz mais qui veulent varier sa préparation. Le curry n'est pas obligatoire et vous pouvez le remplacer par d'autres épices...
Consommer le riz à satiété pour 1 point de plus!

Le poids idéal, quel poids idéal?

Le poids idéal est une vaste idée vague... Elle sous-entend qu'il y aurait un poids idéal pour chacun, certes, mais lequel?

Habituellement, d'un point de vue médical, on calcule ce poids idéal selon l'IMC. Vous pouvez le calculer ici! L'IMC a une pertinence souvent contestée, elle doit vous servir à obtenir une fourchette de poids, une indication.

Voici l'évaluation de l'IMC en France:

source: Doctissimo

Attention: L'IMC est une méthode fiable pour les adultes entre 20 et 65 ans. Il ne peut pas être utilisé pour les femmes enceintes ou qui allaitent, les athlètes ou les personnes très musclées!

Bien sûr, le poids est différent selon le parcours de chacun : le nombre de régime, l'existence d'un surpoids de longue date ou non, les facteurs de prise de poids, le rythme de vie... L'important c'est surtout de choisir un poids que l'on est capable de tenir après la stabilisation!

Le magazine ELLE propose à ses lectrices un test plus complet élaboré par le Dr Dukan, célèbre pour son régime. Vous pouvez le faire ici!

En ce qui me concerne, j'ai choisi d'arriver à 71 kg (haut de ma fourchette de poids fournie par l'IMC) car j'ai toujours été en surpoids et je pense que cela sera déjà pas mal de me maintenir à ce niveau! Le questionnaire de ELLE lui m'a donné 69 kg comme poids idéal... Mon calcul n'est pas mal!

Il faut savoir qu'une variation de 2 kg entre l'été et l'hiver est une variation normale du poids.

A vous d'évaluer votre poids idéal en tentant compte des paramètres de votre vie et de votre histoire...